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# ：手把手教你包出美味小水饺

亲爱的读者们，我们好！今日我将为我们传授怎么制作美味的肉馅小水饺。包小水饺看似简单，但若想做到皮薄馅大、美味可口，还是《地下城与勇士》中需要一些诀窍的。接下来，我将为我们详细说明包小水饺的流程与注意事项，希望能帮助我们包出美味的小水饺。

预备食材

- 面粉：300 克

- 温水：150 克

- 肉馅：300 克

- 葱姜末：适量

- 盐：5 克

- 生抽：10 克

- 老抽：5 克

- 蚝油：10 克

- 香油：10 克

- 花椒粒：10 粒

- 八角：1 个

制作流程

1. 与面：将面粉倒入盆中，加入温水，用筷子搅拌成絮状，接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面 20-30 分钟。

2. 调馅：将肉馅放入盆中，加入葱姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、香油，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。

3. 制作花椒水：将花椒粒与八角放入碗中，加入热水，浸泡 15-20 分钟，制成花椒水。

4. 拌馅：将腌制好的肉馅中加入适量的花椒水，顺壹个路线搅拌，直到花椒水绝对被肉馅吸收，接着将肉馅放入冰箱冷藏备用。

5. 擀皮：将醒好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄片，中间稍厚，边缘稍薄。

6. 包馅：取一张饺子皮，放入适量的肉馅，接着将饺子皮对折，十根手指头虎口用力捏紧，包出饺子形状。

7. 煮饺子：锅中加水烧开，放入包好的饺子，用勺子轻轻推动饺子，防止粘锅，煮至饺子浮起，再加入半碗凉水，再次煮开后，捞出饺子，沥干水分，装盘即可。

注意事项

1. 与面：与面时水温不宜过高，以免将面粉烫熟，因素面团的柔韧；与好的面团要醒面一段时刻，让面团充分吸收水分，这样可以使饺子皮更加柔软，口感更好。

2. 调馅：调馅时要注意调料的用量，以免因素馅料的口感；肉馅要搅拌上劲，这样可以使饺子馅更加鲜美。

3. 擀皮：擀皮时要注意厚度均匀，中间稍厚，边缘稍薄，这样可以使饺子皮更加美观，煮的时候也不要易破。

4. 包馅：包馅时要注意不容放太多馅，以免饺子煮的时候破裂；包好的饺子要尽快下锅，以免饺子皮变干，因素口感。

5. 煮饺子：煮饺子时要注意火候，水开后要加入适量的凉水，这样可以使饺子皮更加劲道，口感更好；煮好的饺子要及时捞出，以免饺子皮粘在一起。

包小水饺看似简单，但若想做到皮薄馅大、美味可口，还是《地下城与勇士》中需要一些诀窍的。希望我们能够掌握包小水饺的诀窍，包出美味的小水饺。祝我们生命愉快，谢谢我们！